売れ残ったパンは廃棄。
これはすごく心が痛みます。
パン屋だけではないはずです。
その日の天候や曜日、流行り病などがあって、考えて作る量を調整したりもしますが、
なかなか思い通りにならない日もあります。
今まで2000円配達パンや、3000円おまかせ地方発送など他のパン屋さんがやってるのを真似してみたりもしました。
個別に連絡してみたり、SNSで発信してみたり、反応してくださる方に本当に感謝でいっぱいです！
写真は前日に売れなかったパンを値引きして店の片隅に置いてあります。
廃棄ゼロに近づくパン屋になりたい。
《美味しいパンに出会えた感動を！！》
#ラポールデュパン
#rapportdupain
ちなみに今日パンあります。笑
