「縁」とは出逢い。全てを動かす根本的な力。人と人を繋ぐ　人とモノを繋ぐ　人と文化を繋ぐ。
「Rapport du pain」をフィルターとして、全ての出逢いの「架け橋」になれたら。
そんな想いを込めてパンを焼いています。「何も無い場所やなぁ」と思っていた輪島が、
実は「全てが揃っている場所やったんや」と、今になって気付かされました。
誰にでも受け入れられやすい「パン屋」という媒体で、美味しい「Pain」に出逢えた感動を、
一人一人にしっかりと伝えていく事が僕の仕事です。今日よりも明日　明日よりも明後日。
もっと美味しいパンが焼けるように一瞬一瞬に情熱を燃やし続けます。
日常の中にある非日常をパンを通じて伝えたい。